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服務介紹

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。豆制品在國人日益注重身體素質的時下扮演著不可或缺的角色，但是豆制品在儲存和加工中所產生的黃曲霉毒素及微生物也時刻危害著人體健康。

作為國際公認的檢驗、鑒定、測試和認證機構，廣電計量將為您的產品質量保駕護航，提供從生產許可發證檢測到產品出廠檢測等一系列服務，讓您的產品更安全無憂的進入市場流通。

服務范圍：

豆制品生產許可發證檢測，出廠檢測，監督抽檢項目檢測

產品范圍：

大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等

測試周期：

5-7個工作日，可提供加急服務

測試標準：

SB/T 10170、GB 2760、GB 7718、GB 2712、GB 2711

服務項目：

表1發酵性豆制品質量檢驗項目表

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	標簽	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	感官	√	√	√
4	水分	√	√	√	腐乳檢測項目
5	氨基酸態氮	√	√	√	腐乳檢測項目
6	水溶性無鹽固形物	√	√	√	腐乳檢測項目
7	食鹽	√	√	√	腐乳檢測項目
8	總砷	√	√	*
9	鉛	√	√	*
10	黃曲霉毒素B1	√	√	*
11	大腸菌群	√	√	√
12	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√	*
13	糖精鈉	√	√	*
14	甜蜜素	√	√	*
15	苯甲酸	√	√	*
16	山梨酸	√	√	*
17	脫氫乙酸	√	√	*

表2非發酵性豆制品質量檢驗項目表

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	標簽	√	√		適用于預包裝產品
2	凈含量	√	√	√	適用于定量包裝產品
3	感官	√	√	√
4	總砷	√	√	*
5	鉛	√	√	*
6	菌落總數	√	√	√	腐竹等非直接入口的食品不做要求
7	大腸菌群	√	√	√	腐竹等非直接入口的食品不做要求
8	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√	*	腐竹等非直接入口的食品不做要求
9	脲酶試驗	√	√	*	豆漿檢驗項目，檢驗結果應為陰性。
10	苯甲酸	√	√	*	直接入口食品檢測項目
11	山梨酸	√	√	*	直接入口食品檢測項目
12	糖精鈉	√	√	*	直接入口食品根據產品實際情況選擇
13	甜蜜素	√	√	*	直接入口食品根據產品實際情況選擇
14	色素	√	√	*	直接入口食品根據產品實際情況選擇
15	次硫酸氫鈉甲醛	√	√	*	腐竹檢測項目